No podia faltar en Te Acordas el asado argentino!

En el blog Te Acordas contamos con una categoría de artículos titulada, Tradiciones. En ella hemos escrito articulos sobre el mate, sobre las tradiciones del casamiento, el locro, la pasta casera de los Domingos, etc. Como podía faltar en esta categoría de nuestro blog algún articulo que recordara la tradición por excelencia. El asado argentino. Y cuando digo argentino no es mi intención hacer una cuestión de patria.

Yo personalmente no creo en la patria. Siempre digo que mi patria es el mundo. Pero le agrego argentino al titulo para marcar una diferencia. Por ejemplo existe el asado uruguayo o paraguayo, etc. Y no dudo que también nuestros hermanos latinoamericanos sepan hacer asados exquisitos, pero el asado argentino se distingue por el modo en el que lo hacemos. Por ejemplo.

Muchos de ustedes saben que yo vivo en Italia des hace tiempo. Y no crean que los italianos no comen asado. Lo saben hacer muy bien, pero para hacer un ejemplo del porque titulo esta entrada asado “argentino”, el corte que utilizan en Italia para hacer el asado de tira, o sea el costillar, aqui lo cortan al revez de como lo cortamos en Argentina. Y el resultado es un asado también rico pero con unas costillas muy muy finitas.

Este es uno de los motivos por el cual el modo de hacer el asado en Argentina, es único. Otro motivo no menos importante es la raza de ganado que se consume en Argentina. El Angus es una de las carnes mas preciadas y sabrosas en el mundo. Pero otro factor que contribuye a hacer del asado argentino una tradición, es que en realidad es la excusa para encontrarse entre amigos y pasar una jornada amena y entretenida. Y quizá ese sea el motivo principal por el cual el asado argentino se ha hecho famoso en el mundo.

Te Acordas es una pagina que se propone de recordar el imaginario colectivo de nuestra infancia, que puede ser representado por una vieja golosina que ya no existe o por un antiguo juego que los chicos actuales ya no juegan, pero el recuerdo no debe por fuerza ser siempre representado por cosas que ya no existen. Nuestros recuerdos pueden estar relacionados, por ejemplo con tradiciones que en buena parte se van perdiendo. Y este es el significado de esta entrada!

Comenta con Facebook